Sedapnya jika dapat menikmati Kuih Cakoi panas-panas di waktu begini. Rangup diluar, gebu dan lembut di dalam. Memang tak puas dimakan. Bagi yang suka rasa manis, boleh cicah Cakoi tu dengan kuah pandan atau kastard. Susu pekat manis pun boleh. Memang nikmat! Ada yang nak cuba buat Cakoi yang enak ni? Boleh cuba resipi yang dikongsi oleh saudari Ila Lala ni. Sangat mudah dan pasti menjadi. Walau sejuk, teksturnya masih lembut.
CARA BUAT KUIH CAKOI SEDAP & TETAP LEMBUT WALAU SEJUK
BAHAN-BAHAN:
1 cawan air suam – jangan terlalu panas
1 1/2 sudu teh yis – beli online disini
2 sudu makan gula – beli online disini
1/2 sudu teh garam – beli online disini
1/2 sudu teh soda bikarbonat – beli online disini
2 1/2 cawan tepung gandum – beli online disini
2 sudu makan minyak
Jom tonton video MINIT EKSPRESS : Resipi ROTI CANAI SOSEJ
CARA MEMASAK:
1. Masukkan yis dan gula ke dalam air suam. Biarkan 10 minit hingga berbuih.
2. Masukkan garam dan soda bikarbonate dalam tepung. Kemudian masukkan campuran yis tadi.
3. Uli sebati. Kemudian masukkan minyak.
4. Uli rata sekali lagi. Rehatkan doh selama 1 jam.
5. Selepas 1 jam, canai doh kemudian potong 4 segi panjang. Basahkan lidi/copstick. Tekan tengah doh. Tindih 2 doh yang dah dipotong 4 segi.
6. Taburkan tepung gandum sebelum dan semasa mencanai supaya doh tidak melekat.
7. Goreng doh dengan minyak panas. Tarik sedikit doh sebelum dimasukkan ke dalam kuali. Goreng sehingga garing.
8. Angkat, toskan minyak dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Ila Lala
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Tomato Jawa Pedas Kebabom Untuk Makan Tengahari
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://www.youtube.com/watch?v=SzpT6Ci3EGQ
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Suka Makan Tauhu Telur Tapi Tak Tahu Masak? Ini Cara-Caranya.
Jika ke kedai makan atau restoran, menu tauhu telur bersama kuah pekat dan sayur ni antara yang jadi pilihan ramai. Budak-budak pun suka. Teksturnya yang lembut dan enak. Memang tak puas makan. Anda suka menu ni tapi tak tahu nak masak macam mana? Boleh cuba resipi perkongsian saudari Shaiela Ehin ni.
BAHAN-BAHAN:
- Tauhu telur – dipotong
- 1 tangkai daun bawang – dihiris
- Sedikit serbuk lada hitam
- 1 ulas bawang putih – diketuk sedikit
- Kiub pati ayam secukup rasa
- 1 biji telur
- Cendawan – boleh dipelbagaikan dengan aneka sayur lain
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan goreng tauhu telur hingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Kemudian tumis bawang putih hingga keperangan.
- Masukkan air ikut sebanyak mana kuah yang anda nak. Biarkan mendidih.
- Seterusnya masukkan cendawan, lada hitam dan kiub pati ayam.
- Bila sayur dah masak, perlahankan api dan masukkan telur yang telah dipukul. Kacau cepat telur tadi bagi mengelakkan ia berketul-ketul.
- Masak lagi kuah hingga mendidih.
- Jika kurang rasa, boleh tambah garam dan perasa secukupnya.
- Padamkan api dan masukkan daun bawang. Tuang kuah ke dalam pinggan berisi tauhu telur.
- Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Shaiela Ehin
Koleksi Resipi Masakan Berasaskan Ayam. Mudah & Sedap.
Koleksi resipi masakan berasaskan ayam khas untuk ibu-ibu semua! Bila anak-anak dah mula bersekolah, ibu-ibu pastinya asyik berfikir menu yang mudah dan sedap untuk disajikan buat si kecil. Antara lauk yang menjadi pilihan tentulah yang berasaskan ayam. Jika setiap hari masak lauk yang sama, pastinya jemu. Jadi RASA kongsikan aneka resipi lauk pauk berasaskan ayam yang sangat mudah dan sesuai masak setiap hari. Selamat mencuba.
1. AYAM BBQ MADU
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping dada ayam | potong kecil
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh serbuk paprika
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
BAHAN SOS:
- 1/2 cawan sos BBQ | sebarang jenama
- 3 sudu makan madu
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 sudu makan sos cili
- 2 sudu makan mentega
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
CARA MEMASAK:
- Basuh bersih ayam dan toskan airnya. Kemudian perapkan bersama serbuk bawang putih, gula, serbuk paprika, serbuk lada hitam dan garam. Biar selama 30 minit.
- Panaskan minyak dan goreng ayam tadi hingga garing. Guna api sederhana supaya ayam tidak hangus. Angkat dan toskan.
- Untuk sos, satukan semua bahan dan didihkan dalam kuali menggunakan api kecil.
- Masukkan ayam yang digoreng tadi. Gaul hingga semua sos sebati.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
INFO CHEF: Selain goreng, ayam juga boleh dibakar pada suhu 180C selama 35-40 minit sebelum dicelup ke dalam sos dan dibakar kembali selama 5 minit.
2. AYAM HONEY MUSTARD
BAHAN-BAHAN:
- 4 keping dada ayam tanpa tulang
- 2 sudu makan minyak zaitun
- 2 sudu makan mentega
- 3 ulas bawang putih | dicincang
- 1 sudu makan Dijon mustard
- 1 sudu makan Grainy mustard
- 3 sudu makan madu
- 1/2 cawan heavy cream
- 1/2 cawan air rebusan ayam
- Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Panaskan kuali bersama minyak dan mentega.
- Goreng ayam hingga keperangan. Jika isi tebal, potong isi ayam supaya sedikit nipis. Angkat dan ketepikan.
- Kecilkan api dan dengan guna kuali yang sama, tumis bawang putih hingga keperangan.
- Tambahkan sedikit air rebusan ayam dan mustard. Kacau sebati.
- Kemudian masukkan heavy cream, lebihan air rebusan ayam dan madu. Perasakan denagn garam serta serbuk lada hitam secukupnya.
- Bila kuah mendidih, masukkan ayam yag telah dimasak tadi. Biarkan mereneh selama 5-10 minit sebelum diangkan dan dihidangkan.
INFO CHEF: Jikan tiada grainy mustad, boleh juga guna sos mustard biasa.
3. AYAM PANGGANG MAYONES
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam saiz sederhana
- 1 biji bawang Holland | dipotong bulat
- 2 labu bawang putih | potong dua
- 2-3 tangkai thyme segar
BAHAN PERAPAN:
- 1 cawan mayones
- 1/4 cawan cuka epal (apple cider vinegar)
- 1 sudu makan pes cili
- 1 sudu teh sos Worcestershire
- 1/2 sudu teh jintan manis | ditumbuk
- 1/4 sudu teh emping cili
- 1/4 sudu teh serbuk cili cayenne
- Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ayam dan keringkan airnya menggunaka n tisu. Kemudian lumur garam secukupnya pada keseluruhan ayam (luar dan dalam). Perap selama 1 jam dalam peti sejuk.
- Dalam mangkuk besar, satukan kesemua bahan perapan. Gaul rata. Ketepikan.
- Ambil ayam tadi dan lumurkan dengan bahan perapan. Perap lagi selama 30 minit. Simpan lebihan bahan perapan dan jagan dibuang.
- Panaskan ketuhar pada suhu 210C dan sapukan sedikit minyak pada dulang pembakar.
- Susun bawang putih, hirisan bawang besar dan daun thymedi dasar dulang dan juga di dalam perut ayam.. Letakkan ayam tadi.
- Bakar selama 50-60 minit atau sehingga ayam masak. Masa mungkin berbeza mengikut saiz ayam dan juga jenis ketuhar.
- Sapu lebihan sos perapan pada ayam setiap 15 minit sekali.
- Bila ayam telah masak, biarkan selama 20 minit sebelum dinikmati.
INFO CHEF: Lebihan sos perapan boleh didihkan seketika dan dijadikan sos pencicah.
4. AYAM PESTO
BAHAN-BAHAN:
- 3 keping dada ayam | hiris nipis memanjang
- 2 sudu makan pesto basil
- 2 sudu makan minyak zaitun
- 2 cawan tomato ceri | dipotong dua
- Garam secukup rasa
BAHAN SOS:
- 1 sudu makan tepung gandum
- 2 ulas bawang putih | dicincang
- 1/2 sudu makan pesto basil
- 1 cawan susu cair
- Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ayam dan perapkan dengan garam serta pesto basil selama 10 minit.
- Panaskan kuali non-stick dengan sedikit minyak dan masak ayam tadi hingga keperangan. Angkat.
- Untuk sos, satukan tepung, bawang putih, pesto, susu cair, garam dan serbuk lada hitam di dalam mangkuk. Kacau hingga sebati dan tidak berketul.
- Dengan menggunakan kuali gorengan ayam tadi, masukkan tomato. Tambah sedikit minyak jika perlu.
- Bila tomato sudah mula lembut, masukkan bancuhan sos tadi. Biar hingga mendidih.
- Masukkan kembali ayam yang telah digoreng tadi dan teruskan memasak selama 3-4 minit hingga sebati dengan kuha.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
INFO CHEF: Hidangan ini sesuai dimasak menggunakan kuali non-stick supaya sosnya tidak cepat hangus dan tidak melekat.
5. AYAM SOS BAWANG PUTIH
BAHAN-BAHAN:
- 12 ketul kepak ayam
- 10 ulas bawang putih | dipotong 2
- 1/2 cawan air rebusan ayam
- 2 sudu makan minyak masak
- 1/3 cawan sos pasta perisa Cheese & Herbs
- Secubit serbuk paprika
- Garam dan serbuk lada hitam secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Perapkan kepak ayam bersam agaram serta serbuk lada hitam.
- Panaskan kuali non-stick dan masukkan 1 sudu makan minyak. Goreng kepak ayam hingga masak dan keperangan. Angkat.
- Dengan menggunakan kuali yang sama, masukkan lebihan minyak dan tumis bawang putih hingga keperangan.
- Masukkan kembali ayam yang dimasak tadi dan gaul rata.
- Kemudian masukkan air rebusan ayam dan sos pasta Cheese & Herbs. Gaul sebati.
- Kecilkan api dan biarkan kuah mereneh.
- Tambahkan garam, lada hitam dan paprika. Gaul sekali lagi dan biar hingga kuah sedikit pekat.
- Angkat dan hidangkan.
6. AYAM SOS CENDAWAN
BAHAN-BAHAN:
- 6 keping ayam (bahagian thigh)
- 2 sudu makan mentega
BAHAN SOS:
- 1 sudu makan mentega
- 2 ulas bawang putih | ditumbuk halus
- 12-15 biji cendawan shiitake segar | dihiris halus
- 1 tin sos pasta carbonara
- Sedikit air
- 1/4 sudu teh emping cili
- Garam secukup rasa | jika perlu
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ayam dan toskan airnya.
- Panaskan kuali dan masukkan mentega. Masak ayam tadi (masukkan bahagian kulit dahulu) sehingga keperangan. Angkat.
- Letak ayam di atas dulang pembakar dan masak di dalam ketuhar pada suhu 180C selama 25-30 minit hingga masak sepenuhnya. Masa mungkin berbeza mengikut jenis ketuhar masing-masing.
- Untuk menyediakan sos, cairkan mentega dan tumis bawang putih bersama hirisan cendawan hingga keperangan.
- Masukkan sos carbonara dan sedikit air. Kacau hingga sos sebati dan tidak berketul.
- Tambahkan emping cili dan garam jika perlu. Biarkan sos sehingga sedikit pekat.
- Hidangkan bersama ayam yang telah siap dipanggang tadi.
7. DRUMMET AYAM SOS PERANG
BAHAN-BAHAN:
- 400gm drummet ayam
- 2 sudu makan mentega
- 6 ulas bawang putih | ditumbuk halus
- Sedikit air
- 12 biji tomato ceri | dibelah 2
- 3 sudu makan sos perang Demi-Glace
- 1/2 cawan sup cendawan segera
CARA MEMASAK:
- Panaskan mentega dan goreng drummet ayam hingga masak dan sedikit keperangan. Ketepikan.
- Dengan menggunakan kuali yang sama, tumis bawang putih hingga keperangan.
- Masukkan sedikit air dan sos perang. Kacau rata sehingga tidak berketul.
- Bila dah sebati, masukkan sup cendawan segera. Kacau lagi hingga sos memekat.
- Panaskan kuali dan masukkan sedikit mentega. Kemudian tumis tomato ceri hingga sedikit lembut.
- Masukkan kembali drummet ayam dan sos perang tadi secukupnya. Gaul rata hingga bersalut sepenuhnya.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
8. AYAM PERI-PERI
BAHAN-BAHAN:
- 500gm kepak ayam | dibersihkan
- 1/2 cawan sos peri-peri
- 4 ulas bawang putih | ditumbuk halus
- 1 hiris halia | ditumbuk halus
- Sedikit garam dan serbuk lada hitam
CARA MEMASAK:
- Bersihkan ayam dan toskan airnya hingga kering.
- Dalam mangkuk besar, satukan sos peri-peri, bawang putih, halia, garam serta serbuk lada hitam secukupnya. Gaul rata.
- Masukkan kepak ayam tadi. Lumur hingga rata dan perap selama 2 jam.
- Panaskan ketuhar pada suhu 220C selama 10 minit.
- Susun ayam diatas dulang pembakar yang telah dialas dengan kerajang timah (aluminium foil) dan bakar selama 10-15 minit.
- Sapu lebihan sos perapan pada ayam dan balikkan supaya ia masak secara menyeluruh. Bakar lagi selama 10-15 minit.
- Setelah ayam keperangan dan garing, angkat dan hidangkan.
9. AYAM SOS PLUM
BAHAN-BAHAN:
- 10 ketul paha ayam
- 1 hiris halia
- Sedikit garam
- 2 ulas bawang putih | ditumbuk halus
- 1 sudu makan sos Worcestershire
- 2 sudu makan kicap
- 1 sudu teh minyak bijan
- 1 cawan sos plum
- 1/4 cawan air rebusan ayam
- 1 sudu makan minyak masak
CARA MEMASAK:
- Didihkan 2 liter air bersama halia dan sedikit garam. Rebus paha ayam hingga separuh masak. Angkat dan toskan.
- Dalam kuali lain, panaskan minyak masak dan tumis bawang putih hingga wangi.
- Kemudian masukkan bahan-bahan lain (kecuali ayam). Kacau sebati dan biarkan mendidih.
- Setelah sos hampir pekat, padamkan api dan masukkan ke dalam mengkuk berisi ayam yang direbus tadi.
- Perap ayam seketika supaya rasa sos menyerap pada isinya.
- Panaskan kuali non-stick dan susun paha ayam tadi didalamnya.
- Masak seketika ayam sehingga sedikit keperangan. Sapu sos beberapa kali jika perlu.
- Angkat dan boleh dinikmati.
INFO CHEF: Selain dimasak dalam kuali, ayam juga boleh dipanggang di dalam ketuhar pada suhu 180C selama 10-15 minit.
10. AYAM TERIYAKI
BAHAN-BAHAN:
- 2 keping dada ayam | potong dadu
- 100gm brokoli | potong kecil
- 1/3 biji lada benggala merah | hiris
- 1/3 biji lada benggala hijau | hiris
- 1/2 biji bawang Holland
- Sedikit air
- Sedikit bijan panggang
- 2 sudu makan air bancuhan tepung jagung | jika perlu
- 4 sudu makan sos teriyaki
- 1 sudu makan minyak bijan
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dan tumis bawang hingga keperangan. Kemudian masukkan hirisan lada benggala. Masak hingga layu. Angkat.
- Dengan menggunakan kuali yang sama, goreng hirisan ayam hingga masak dan keperangan. Tambah sedikit minyak jika perlu. Angkat.
- Masukkan brokoli. Goreng kilas hingga lembut. Angkat.
- Seterusnya masukkan sos teriyaki dan air ke dalam kuali. Kacau sebati dan biarkan mendidih.
- Tambahkan kesemua bahan-bahan yang digoreng tadi. Gaul rata.
- Tuang minyak bijan dan bancuhan tepung jagung jika perlu. Adun sebati dan angkat.
- Sedia untuk dinikmati.
INFO CHEF: Hidangan yang tidak pedas. Jika sukakan rasa hidangan yang pedas, tambahkan hirisan cili padi.
Sedapnya Ayam Masak Madu, Hidang Nasi Tak Cukup Sepinggan
Ayam masak madu ini sedap kalau dihidangkan dengan nasi putih atau nasi serai. Rasanya pun tak berapa pedas. Sesuai untuk semua golongan. Kanak-kanak lagi suka sebab ada rasa manis madu.
Mudah saja cara untuk menyediakannya. Ikuti resipi perkongsian daripada Ieda Hamzah ini. Bahan-bahan pun mudah saja. Paling penting, sedap tau.
AYAM MASAK MADU
BAHAN-BAHAN:
1 ekor ayam
Bawang kecil
Bawang besar – Boleh beli online di sini
Bawang putih
Halia – Boleh beli online di sini
Daun kari
2 helai daun pandan
Rempah 4 sekawan – Boleh beli online di sini
Cili kering – Boleh beli online di sini
Lengkuas
Sos cili – Boleh beli online di sini
½ tin sup tomato – Boleh beli online di sini
Garam
Gula
Serbuk perasa
Madu – Boleh beli online di sini
Daun sup
CARA MEMASAK:
Gorengkan ayam separuh masak.
Tumiskan bawang kecil, bawang besar, bawang putih, halia, daun kari, daun pandan dan rempah empat sekawan.
Kisarkan cili kering, bawang, bawang putih dan lengkuas.
Kemudian, masukkan bahan kisar tadi ke dalam tumisan.
Setelah itu, masukkan pula sos cili dan setengah tin sup tomato. Kacau hingga pecah minyak. Jika pekat, boleh tambahkan air.
Masukkan garam, gula, serbuk perasa dan madu. Kacau rata.
Kemudian, masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi. Biarkan mendidih lama. Jika pekat, boleh tambahkan air. Kuah jangan cair atau pekat sangat.
Setelah masak, bolehlah masukkan daun sup dan bawang yang dibelah ikut cita rasa masing-masing.
Tutup api dan curahkan madu lagi. Siap.
Kredit: Ieda Hamzah
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Sedapnya Aiskrim Kacang Merah, Rasa Lemak Manisnya Lejen Betul
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official