Recommended
More Related Content
What's hot
What's hot (19)
Similar to Resepi biskut choc chip ala famous amos
Similar to Resepi biskut choc chip ala famous amos (20)
Resepi biskut choc chip ala famous amos
- 1. RESEPI BISKUT CHOC CHIP ALA FAMOUS AMOS 1. Bahan A: Kacau Rata Semua bahan ini hanya perlu dikacau sebati saja. • 250 gram marjerin (saya guna Farmcow) • 1 1/4 cawan brown sugar • 1 sudu kecil esen vanila • 1 biji telur Bila dah kacau, masukkan pula bahan B seperti bawah. 2. Tambahkan Bahan B • 2 1/2 cawan tepung gandum • 1/2 cawan tepung jagung • 1 sudu kecil baking powder • 1 sudu kecil soda bikarbonat • 6 sudu besar minyak • *2 cawan cip coklat (masukkan akhir sekali) Gaulkan lagi dan kacau rata semua bahan di atas kecuali cip coklat. Bila dah sebati, baru tambahkan pula 2 cawan cip coklat. (Saya guna 300g) Foto Kredit: popsugar.com 3. Sejukkan Adunan Bila dah menjadi adunan, masukkan ke dalam peti sejuk sekejap dalam setengah jam. 4. Sedia Dibakar Lepas setengah jam, bolehlah keluarkan adunan dan sedia untuk membakar. Adunannya memang lembik sikit ya.
- 2. Masa susun atas loyang, jarakkan jauh sikit antara satu sama lain untuk bagi ruang pada biskut untuk mengembang. Foto Kredit: notey.com 5. Masukkan Dalam Oven Bakar 20 minit suhu 150 darjah guna api atas bawah atau ikut kepanasan oven masing-masing. SIAP! Bila nampak biskut dah mengembang dan baunya dah harum semerbak, itu tandanya biskut dah hampir masak. Yang dalam gambar di bawah ni saya saja letak topping almond. Kalau kosong saja pun tak apa. Dah cukup sedap dah. Bila dah masak, beginilah hasilnya… Nampak sedap kan! Rasa terus nak baham. Sabar, biarkan sejuk sikit. Nanti bolehlah makan atau simpan dalam bekas kedap udara.
- 3. Mudah rupanya nak buat biskut Famous Amos ni. Lain kali tak payah beli lagi. Dahlah jimat, dapat pula rasa air tangan sendiri. Memang special! Biskut Famous Amos Oleh: Azie Kitchen Bahan A 1/4 cawan gula kaster 1/2 cawan gula perang 1/2 cawan mentega (~+75 gm) 1/2 cawan minyak jagung 1 biji telur gred B 1/4 sk garam 1/2 sb susu segar @ susu tepung 1/2 sk vanilla extract Bahan B 2 cawan tepung gandum (di ayak) 1 sb serbuk koko (di ayak)
- 4. 1 sb tepung jagung (di ayak) 1/2 sk cream of tartar Nona (boleh ganti dg 1/2 sk cuka/ jus lemon) 1/2 sk soda bikarbonat 1/2 cawan walnut cincang/almond nib (blh ganti biji bunga matahari) 1 cawan semi sweet chocolate chips Cara cara: Satukan kesemua bahan A ke dalam mangkuk besar. Satukan sehingga sebati dengan menggunakan whisk. Ayakkan tepung gandum bersama serbuk koko, tepung jagung, soda bikarbanat dan serbuk cream of tartar. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi. Kacau dengan menggunakan spatula. Lepas tu, masukkan walnut dan chocolate chips. Adunan agak lembik.
- 5. Sudukan atau boleh menggunakan tangan bulat bulat ke dalam loyang. Jarak jarakkan kerana biskut akan mengembang. Loyang tak perlu dilenser mentega pun.
- 6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160C selama 15-20 minit. Saya bakar selama 20 minit. Angkat dan sejukkan di atas jaring. Nota: 1) Resepi asal guna 1 cawan gula kaster dan 1 cawan gula perang. Jika tak suka manis, boleh guna 3/4 cawan gula halus + 3/4 cawan gula perang sahaja (untuk adunan penuh yang menghasilkan 100 biji) 2) Tips utk dpt kan cookies yang tak terlalu rapuh - tambahkan tepung jagung ikut kesesuaian keras adunan 3) Untuk cookies yang bentuknya cantik dan tidak leper/merebak - selepas siap mengadun masukkan dalam fridge 30 minit, selepas tu boleh disudukan ke dalam dulang pembakar atau guna tangan, juga in between membakar simpan adunan dalam fridge supaya adunan tidak cair. Bahan2 A(satukan dalam mixer bowl): 1 biji telur
- 7. (dlm gambar rai guna 2 biji telur sebab buat 2 adunan) 3/4 cawan gula perang 3/4 cawan gula pasir 1 cawan butter (gunakan pure butter.. seperti SCS, ANCHOR ataupun PRESIDENT...butter dilembutkan suhu bilik bukan terlalu lembik.. nanti biskut anda cair) JANGAN GUNA MARJERIN YAA 1 cawan minyak jagung 1 sudu besar susu segar 1 sudu besar esen vanilla Bahan2 B (satukan semua): 4 1/2 cawan tepung gandum 1 sudu kecil garam 1 sudu kecil cream of tartar (beli kat supermarket/kedai bahan2 bakery, dia dalam bentuk serbuk) 1 sudu kecil baking soda 1/2 cawan walnut cincang ( rai ganti dengan badam cincang yang dipanggang) 2 cawan choc chips (rai bubuh 3 cawan..haha.sebab nak banyak choc chip) cara2 membuatnya:
- 8. 1) Pukul bahan A hingga kembang 2) Bila dah kembang, satukan dengan Bahan2 B.....
- 9. 3) kaup balik gunakan senduk kayu/spatula sehingga menjadi doh.... kemudian rai rehatkan 1 jam-2 jam dalam fridge(part ni penting untuk mengelakkan adunan anda cair ketika dibentukkan) lebih elok perapkan semalaman anda akan dpt cookies yg rangup 4) bulat2 kan doh tadi kemudian tekankan menggunakan garfu... 5) Bakar pada suhu 180 celsius selama 15-20 minit. bergantung pada oven... rai bakar 15 minit je.. jangan panic kalau kuarkan dia mcm lembik sket ke pe tau.... biarkan dia sejuk sndri kat luar... nanti dia akan mengeras... =) Biskut Famous Amos Oleh: Azie Kitchen
- 10. Bahan A 1/4 cawan gula kaster 1/2 cawan gula perang 1/2 cawan mentega (~+75 gm) 1/2 cawan minyak jagung 1 biji telur gred B 1/4 sk garam 1/2 sb susu segar 1/2 sk vanilla extract Bahan B 2 cawan tepung gandum (di ayak) 1 sb serbuk koko (di ayak) 1 sb tepung jagung (di ayak) 1/2 sk cream of tartar (boleh ganti dg 1/2 sk cuka/ jus lemon) 1/2 sk soda bikarbonat 1/2 cawan walnut cincang/almond nib 1 cawan semi sweet chocolate chips Cara cara: Satukan kesemua bahan A ke dalam mangkuk besar. Satukan sehingga sebati dengan menggunakan whisk. Ayakkan tepung gandum bersama serbuk koko, tepung jagung, soda bikarbanat dan serbuk cream of tartar. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi. Kacau dengan menggunakan spatula. Lepas tu, masukkan walnut dan chocolate chips. Adunan agak lembik. Sudukan atau boleh menggunakan tangan bulat bulat ke dalam loyang. Jarak jarakkan kerana biskut akan mengembang. Loyang tak perlu dilenser mentega pun. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160C selama 15-20 minit. Saya bakar selama 20 minit. Angkat dan sejukkan di atas jaring.